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魯肉拌飯
＊訣竅－趁假日到傳統市場買斤五花肉、或是在超市買盒絞肉，份量視家中成員多寡而增減，不過就算多煮了放在冰箱也還沒問題。
＊步驟－切適量的香蒜及洋蔥，下鍋炒香直到呈現金黃色，將肉洗淨，直接丟入鍋中炒至半熟金黃狀，依序加入醬油(素香菇蠔油也行)、香油、冰糖、水等等，以小火燉煮約20分鐘(視肉爛的程度)，熄火後加蓋燜5－10分鐘後即可食用。
＊吃法－舀取適量魯肉汁倒在熱騰騰的白飯上，搭配一盤燙青菜，就是外面吃不到的家鄉魯肉飯，嗯，光是紙上談兵，口水就快留下來說．．．
＊價格－滷肉飯外面一碗約20元，燙青菜一盤30元，共計50元。自己在家做，白米約10元，絞肉約35元，洋蔥10元，一把青菜15元，煮一次最少可吃5次，平均一餐才14元，保證便宜又乾淨。
黃金炒飯
＊訣竅－所謂黃金炒飯就是飯和蛋炒在一起，但可不是蛋炒飯喔。飯要煮黏一點比較好，太糊就不適合炒飯了。蛋和飯要分開炒，若把蛋汁淋在飯上會炒成糊狀，就沒辦法完成顆粒分明的黃金炒飯啦。
＊步驟－先把蛋炒至七分熟(還有蛋液狀)盛到盤子上，再起鍋放油炒飯，炒到稍微焦黃，再放回剛炒的蛋一起炒，加入醬油、蕃茄醬等調味料，拌至均勻即可起鍋。
＊吃法－把黃金炒飯盛到盤中，依個人喜好隨意加上肉鬆、鳳梨、碎海苔、小魚乾等等，努力加到100分喔。
＊價格－外面一盤蛋炒飯少說60元，自己做花不到10元吧，超划算！
火鍋泡飯
＊訣竅－料不用多，湯頭一定要有味，這樣才下飯。
＊步驟－取用現成高湯罐或高湯塊當鍋底，加入豆腐、黑輪、丸子、新鮮蔬菜、肉片等等你最愛吃的火鍋料，湯滾後舀出，加入適量米飯，就可以大快朵頤囉！
＊吃法－熱騰騰的湯配上飯，在寒冷的冬天來上一碗有家的感覺喔！
＊價格－麻辣鍋吃到飽299，涮涮鍋180起跳，自己煮50元有找，你選哪一個？
西班牙炒飯
＊訣竅－準備一些剩菜、海鮮料就可以囉。用悶的，其間不需開鍋蓋攪拌，以免溫度不夠，延長煮熟時間。
＊步驟－取用兩個咖哩塊，用水調勻，倒入鍋中做湯底，陸續加入剩菜、少許海鮮料，並放入一杯生米(最好事前泡過水至少8小時)，以小火悶熟約２０來分鐘，待米飯煮透即可起鍋。
＊吃法－盛盤後大口大口吃囉！
＊價格－高級餐廳一盤起碼120－200元，自己做視海鮮料多寡應該50元不到ㄅ！
夏威夷炒飯
步驟－將鳳梨罐頭瀝乾水分，切小丁，盛盤備用。飯蒸熟成粒狀，入鍋炒至金黃，加入一點醬油調味，起鍋後倒入少許肉鬆拌勻，完成後上置一片片鳳梨美觀。
訣竅－好吃的秘訣在飯的鬆軟度及鳳梨的甜度。
吃法－盛盤後大口大口吃囉！
價格－鳳梨罐頭19元，可以用兩次，白米不到10元，色香味俱全，不遜於外面餐館賣的說！外面一盤少說80元起跳。
起司焗飯
步驟－所謂的「焗」就是要放起司用烤的。取適量已蒸熟的米飯填入焗烤盤中，上面可鋪蓋喜愛的新鮮蔬菜、肉鬆、鮪魚之類添加風味的素材，最後再灑上適量條狀起司，即可送入烤箱，時間約5-10分鐘，亦可從烤箱外觀看外貌溶化成金黃狀，即可關掉烤箱，悶個1－2分鐘，就可取出食用。
訣竅－先將飯蒸熟以免焗烤時飯未熟透，送入烤箱時間亦勿太久，免得飯烤得過分焦硬，影響口感。烤箱門最好是透明可見，方便查看。
價格－成本價30元有找，外面餐廳少說也要250！
吃法－可隨意加上番茄醬、起司粉、Tabasco辣醬等調味料後大口食用。
大阪燒
步驟---常看日本頻道的朋友應該都知道大阪燒是什麼吧？其實自己用剩飯也能做喔！先準備一些高麗菜切成絲狀或條狀，若能有荳芽菜或肉絲少許更好，先取一點剩飯用平的鏟子壓成扁圓型，放在平底鍋上加一點油煎一下，在飯上面陸續加上事先準備好的高麗菜絲及肉絲，再灑上適量的起司粉，用鏟子壓一下，等到底層的飯煎到金黃色時即可翻面，另一邊也煎熟後，再翻一兩次，直到表面有點焦黃時起鍋倒置盤中，哇！色香味俱全的大阪燒就在你眼前。
訣竅---掌握翻面的時機很重要，多練習幾次就行了。
價格---外面一個最少也要99元，自製的20元不到。
吃法---超市通常都有賣大阪燒醬，找不到的話也可以用日式燒肉醬代替。
＊訣竅－趁假日到傳統市場買斤五花肉、或是在超市買盒絞肉，份量視家中成員多寡而增減，不過就算多煮了放在冰箱也還沒問題。
＊步驟－切適量的香蒜及洋蔥，下鍋炒香直到呈現金黃色，將肉洗淨，直接丟入鍋中炒至半熟金黃狀，依序加入醬油(素香菇蠔油也行)、香油、冰糖、水等等，以小火燉煮約20分鐘(視肉爛的程度)，熄火後加蓋燜5－10分鐘後即可食用。
＊吃法－舀取適量魯肉汁倒在熱騰騰的白飯上，搭配一盤燙青菜，就是外面吃不到的家鄉魯肉飯，嗯，光是紙上談兵，口水就快留下來說．．．
＊價格－滷肉飯外面一碗約20元，燙青菜一盤30元，共計50元。自己在家做，白米約10元，絞肉約35元，洋蔥10元，一把青菜15元，煮一次最少可吃5次，平均一餐才14元，保證便宜又乾淨。
黃金炒飯
＊訣竅－所謂黃金炒飯就是飯和蛋炒在一起，但可不是蛋炒飯喔。飯要煮黏一點比較好，太糊就不適合炒飯了。蛋和飯要分開炒，若把蛋汁淋在飯上會炒成糊狀，就沒辦法完成顆粒分明的黃金炒飯啦。
＊步驟－先把蛋炒至七分熟(還有蛋液狀)盛到盤子上，再起鍋放油炒飯，炒到稍微焦黃，再放回剛炒的蛋一起炒，加入醬油、蕃茄醬等調味料，拌至均勻即可起鍋。
＊吃法－把黃金炒飯盛到盤中，依個人喜好隨意加上肉鬆、鳳梨、碎海苔、小魚乾等等，努力加到100分喔。
＊價格－外面一盤蛋炒飯少說60元，自己做花不到10元吧，超划算！
火鍋泡飯
＊訣竅－料不用多，湯頭一定要有味，這樣才下飯。
＊步驟－取用現成高湯罐或高湯塊當鍋底，加入豆腐、黑輪、丸子、新鮮蔬菜、肉片等等你最愛吃的火鍋料，湯滾後舀出，加入適量米飯，就可以大快朵頤囉！
＊吃法－熱騰騰的湯配上飯，在寒冷的冬天來上一碗有家的感覺喔！
＊價格－麻辣鍋吃到飽299，涮涮鍋180起跳，自己煮50元有找，你選哪一個？
西班牙炒飯
＊訣竅－準備一些剩菜、海鮮料就可以囉。用悶的，其間不需開鍋蓋攪拌，以免溫度不夠，延長煮熟時間。
＊步驟－取用兩個咖哩塊，用水調勻，倒入鍋中做湯底，陸續加入剩菜、少許海鮮料，並放入一杯生米(最好事前泡過水至少8小時)，以小火悶熟約２０來分鐘，待米飯煮透即可起鍋。
＊吃法－盛盤後大口大口吃囉！
＊價格－高級餐廳一盤起碼120－200元，自己做視海鮮料多寡應該50元不到ㄅ！
夏威夷炒飯
步驟－將鳳梨罐頭瀝乾水分，切小丁，盛盤備用。飯蒸熟成粒狀，入鍋炒至金黃，加入一點醬油調味，起鍋後倒入少許肉鬆拌勻，完成後上置一片片鳳梨美觀。
訣竅－好吃的秘訣在飯的鬆軟度及鳳梨的甜度。
吃法－盛盤後大口大口吃囉！
價格－鳳梨罐頭19元，可以用兩次，白米不到10元，色香味俱全，不遜於外面餐館賣的說！外面一盤少說80元起跳。
起司焗飯
步驟－所謂的「焗」就是要放起司用烤的。取適量已蒸熟的米飯填入焗烤盤中，上面可鋪蓋喜愛的新鮮蔬菜、肉鬆、鮪魚之類添加風味的素材，最後再灑上適量條狀起司，即可送入烤箱，時間約5-10分鐘，亦可從烤箱外觀看外貌溶化成金黃狀，即可關掉烤箱，悶個1－2分鐘，就可取出食用。
訣竅－先將飯蒸熟以免焗烤時飯未熟透，送入烤箱時間亦勿太久，免得飯烤得過分焦硬，影響口感。烤箱門最好是透明可見，方便查看。
價格－成本價30元有找，外面餐廳少說也要250！
吃法－可隨意加上番茄醬、起司粉、Tabasco辣醬等調味料後大口食用。
大阪燒
步驟---常看日本頻道的朋友應該都知道大阪燒是什麼吧？其實自己用剩飯也能做喔！先準備一些高麗菜切成絲狀或條狀，若能有荳芽菜或肉絲少許更好，先取一點剩飯用平的鏟子壓成扁圓型，放在平底鍋上加一點油煎一下，在飯上面陸續加上事先準備好的高麗菜絲及肉絲，再灑上適量的起司粉，用鏟子壓一下，等到底層的飯煎到金黃色時即可翻面，另一邊也煎熟後，再翻一兩次，直到表面有點焦黃時起鍋倒置盤中，哇！色香味俱全的大阪燒就在你眼前。
訣竅---掌握翻面的時機很重要，多練習幾次就行了。
價格---外面一個最少也要99元，自製的20元不到。
吃法---超市通常都有賣大阪燒醬，找不到的話也可以用日式燒肉醬代替。
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