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食材：
牛里肌肉片250克、空心菜1小把、蔥1支、鮮香菇2朵、蒜仁2顆、辣椒1支、雞蛋1顆、玉米粉1大匙、高湯50c.c.
調味料：
沙茶醬2大匙、鹽
做法：
1.空心菜取嫩葉，粗管切段、辣椒切斜片、蔥切段、牛肉剁筋逆紋切粗條、香菇去梗切薄片。
2.牛肉加1/4量全蛋液和1匙玉米粉抓拌均勻，再加入約3大匙油，將牛肉條入150度油鍋過油約12秒，撈起。
3.起鍋加1匙油放入蒜末、辣椒片和2匙沙茶醬炒香，接著加入空心菜管、嫩葉和50c.c.高湯加蓋燜煮，最後加入1茶匙鹽、蔥段、香菇片和牛肉拌炒即可。
牛里肌肉片250克、空心菜1小把、蔥1支、鮮香菇2朵、蒜仁2顆、辣椒1支、雞蛋1顆、玉米粉1大匙、高湯50c.c.
調味料：
沙茶醬2大匙、鹽
做法：
1.空心菜取嫩葉，粗管切段、辣椒切斜片、蔥切段、牛肉剁筋逆紋切粗條、香菇去梗切薄片。
2.牛肉加1/4量全蛋液和1匙玉米粉抓拌均勻，再加入約3大匙油，將牛肉條入150度油鍋過油約12秒，撈起。
3.起鍋加1匙油放入蒜末、辣椒片和2匙沙茶醬炒香，接著加入空心菜管、嫩葉和50c.c.高湯加蓋燜煮，最後加入1茶匙鹽、蔥段、香菇片和牛肉拌炒即可。
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