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地瓜炊飯食譜
食在有健康詹姆士教你地瓜炊飯食譜。
地瓜炊飯食材
白米2杯、五穀米1杯、紅皮地瓜2/3顆(不去皮，刷乾淨即可)、鴻禧菇50g（以紙巾擦拭乾淨即可）、秀針菇50g、金針菇50g、紅蘿蔔1/4根（去皮）、薑塊10g、豬五花火鍋肉片100g（市場買，請肉攤片0.5公分）
地瓜炊飯調味料
醬油1大匙、酒1大匙、味醂1/2大匙、鹽適量
地瓜炊飯步驟1
△將紅皮地瓜切塊、紅蘿蔔、薑絲切絲、豬五花火鍋肉片切絲備用。
△將電鍋內放入白米、五穀米、水備用。
△起鍋，放入豬五花肉絲、紅蘿蔔炒至煸出豬油後，放入鴻禧菇、秀珍菇、酒均勻拌炒後放入電鍋內，加入薑絲、金珍菇煮熟即可。
地瓜炊飯步驟2
△地瓜炊飯煮熟後，灑上適量鹽，加入一大匙醬油拌勻即可。
詹姆士小叮嚀：
※如何簡單利用家家都有的煮飯電子鍋，做出營養滿分的地瓜炊飯。
※特別強調：地瓜帶皮使用，裡外營養通通吸收不浪費。
※先炒豬五花、菇類可增加香氣，紅蘿蔔油炒後可釋放脂溶性維生素。
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