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食材：
綠竹筍(冷水入鍋，水滾後煮15分鐘，關火悶泡至水變溫涼去殼)1支、豬五花肉(約8-10公分)1塊、薑1塊、蔥1支、煮筍水500c.c.
調味料：
鹽、香油
做法：
1.綠竹筍去除老皮逆紋切薄片、蔥切花、薑切片、五花肉去皮切塊，備用
2.起鍋不加油煸香五花肉，放入筍片、蔥花拌炒，倒入筍湯和少量水加蓋燜煮入味。
3.成品碗加少量香油，上鍋筍湯中調入適量鹽，沖入成品碗中即可。
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