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寶寶不感冒▶素食者的蛋白質來源主要為豆製品，可以將一兩瘦肉以一塊四方形豆腐取代，因為攝取足夠的蛋白質，可以補充寶寶營養，促進生長及修復。相對的，同時選擇維生素B群與鐵質較高的青菜，也可以補充維生素不足的部分。此外，紅莧菜、紅鳳菜、川七、甘薯葉、菠菜、芥藍、茼蒿、油菜、蘆筍、青蒜等蔬菜皆含有豐富的維生素B群、鐵質及維生素A。但其中川七、芥藍、青蒜的纖維較高，不適合12個月以下的寶寶。馬鈴薯比白飯有較多的維生素C，同時有足夠的醣類，吃起來甜甜的味道，可以做為11～12個月大小寶寶的點心。
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材料

地瓜1/4個、麵20g、豆腐1/2兩、油菜30 g、溫開水與鹽少許。

 

做法

1.地瓜去皮切成小塊蒸熟，壓成泥狀。麵以滾水燙熟後壓碎備用。地瓜也可以用馬鈴薯取代。

2.油菜燙熟後，以果汁機或食物絞碎機打成細泥狀。豆腐燙熟，壓成泥狀。

3.將所有材料，加少許溫開水以小火煮開後加少許鹽調味，放涼即可食用。

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