牛肉蓋飯食譜

食在有健康詹姆士教你牛肉蓋飯食譜。

牛肉蓋飯食材

牛小排火鍋肉片250g、洋蔥半顆（留蒂頭）、蒟蒻絲1盒、薑泥1/2小匙、熱白飯1碗、蛋2顆

牛肉蓋飯調味料
七味粉適量、醬油6大匙、酒3大匙、味醂3大匙、糖2大匙、醋1小匙

牛肉蓋飯步驟1
△將1000cc的水鍋煮滾後關火，倒入300cc冷水後，放入2顆蛋煮7分鐘，即成溫泉蛋。
△將洋蔥切絲，火鍋肉片切絲備用。
△起鍋，將醬油、酒、味醂、糖、薑泥、醋依比例下鍋煮滾後，放入洋蔥絲、薑絲，加入適量水煮約４分鐘。
△同上鍋，加入蒟蒻絲煮約2分鐘後，放入牛肉片煮熟盛入成品碗中，最後放上溫泉蛋、灑上七味粉即可。

詹姆士小叮嚀：
※蓋飯加入蒟蒻絲，可以增加飽足感與口感，許多日式蓋飯都會添加蒟蒻絲。
※如何在家輕鬆做出好吃又道地的牛蓋飯。