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 有一天姐姐拿了一包稻鴨米餅說要送給小恩吃
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寶寶身體不適時吃的副食品▶寶寶厭奶的現象普遍發生在六個月大之後,甚至有的寶寶在四個月大左右便有厭奶的現象,其發生的原因很多,隨著時間的成長,嬰兒的生理發育及感官功能愈來愈成熟,開始對周遭的環境產生好奇並喜歡探索,自然就容易對「吃」分心,這該是厭奶的主要原因。
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食材:
火鍋羊肉片100克、油麵300g、薑1小塊、韭菜5-6支、蒜苗1支、洋蔥1/3顆、紅蘿蔔1/3根、雞高湯1碗、麵粉少許

調味料:
鹽、沙茶醬、醬油、香油、烏醋、白胡椒粉

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強化寶寶的咀嚼能力▶這時期寶寶的舌頭能前後、上下移動,會用舌頭和上顎壓夾食物,將食物壓碎。壓碎食物時,寶寶的嘴巴會向左右伸縮扭動。因此,可以準備能夠輕易壓碎或糊狀的食物給寶寶吃。
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時蔬精選▶起司富含鈣質,可幫助寶寶牙齒及骨骼發育。然而,有些寶寶對奶類製品過敏,建議一歲以上再添加食用。
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守護寶寶靈魂之窗▶除了人們熟知的維生素A、胡蘿蔔素外,對眼睛健康最為重要的營養成分還有葉黃素。葉黃素是一種存在於天然蔬果中的類胡蘿蔔素,人體無法自行合成,必須由食物中獲得。類胡蘿蔔素有很多種,但眼睛能利用的只有葉黃素及玉米黃素,葉黃素就如同強效的抗氧化劑,其主要作用在於抵擋進入眼球的藍光,保護眼睛避免受到自由基傷害。富含葉黃素的蔬果包括菠菜、深綠色蔬菜、玉米、南瓜、葡萄、甘藍菜等。
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守護寶寶靈魂之窗▶DHA是中樞神經系統發展的重要物質,與胎兒腦部及眼睛、視覺的發育有重要關係。孕婦在懷孕期間,攝取富含DHA的深海魚類,對胎兒眼睛及腦部中樞神經有重要的幫助;而寶寶多攝取富含DHA的食物,可促進視覺的發育。除了鮪魚之外,沙丁魚、鯖魚〈青花魚〉、秋刀魚、鰻魚、紅鱒、鮭魚、竹莢魚、鰹魚、鯛魚、鯉魚、比目魚等都富含DHA。
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守護寶寶靈魂之窗木瓜含豐富的β-胡蘿蔔素,β-胡蘿蔔素被稱為維生素A的先質,兩者都是維護健康視力的大功臣。維生素A幫助眼中感光色素的形成,維持黑暗時的正常視力,同時,也負責維持上皮細胞的完整,以保持角膜的正常結構。β-胡蘿蔔素除了提供身體所需的維生素A外,本身也扮演抗氧化劑的角色,可對抗自由基對眼部造成的破壞,並減少眼睛受到光線刺激的傷害。
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提升寶寶腦力智力▶牛肉富含鐵質,甜椒所含的維生素C可幫助鐵質吸收;另外搭配上營養價值豐富(富含蛋白質及卵磷脂)的雞蛋,更能為寶寶的營養加分。

材料

黃椒30公克、牛肉絲20公克、雞蛋半顆、白麵20公克

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寶寶不感冒▶素食者的蛋白質來源主要為豆製品,可以將一兩瘦肉以一塊四方形豆腐取代,因為攝取足夠的蛋白質,可以補充寶寶營養,促進生長及修復。相對的,同時選擇維生素B群與鐵質較高的青菜,也可以補充維生素不足的部分。此外,紅莧菜、紅鳳菜、川七、甘薯葉、菠菜、芥藍、茼蒿、油菜、蘆筍、青蒜等蔬菜皆含有豐富的維生素B群、鐵質及維生素A。但其中川七、芥藍、青蒜的纖維較高,不適合12個月以下的寶寶。馬鈴薯比白飯有較多的維生素C,同時有足夠的醣類,吃起來甜甜的味道,可以做為11~12個月大小寶寶的點心。
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時蔬精選.小黃瓜▶小黃瓜肉質清甜又多汁,可生津解渴。由於其含水量高達98%,又富含維生素B、維生素C、蛋白質、纖維素、磷、鐵等營養素,因此在眾多蔬菜中,小黃瓜對於寶寶煩熱口渴,水分不足所引起的排便不順,非常有幫助。然而,不建議讓寶寶直接生食小黃瓜,因擔心其生菌數過高及農藥殘留,對寶寶健康造成影響;最好還是要徹底清洗及蒸煮過後,再給寶寶食用,會比較衛生且安心喔!
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強化寶寶的咀嚼能力▶這時期的寶寶,尚未完全脫離母乳或是配方奶粉,主要熱量來源仍是以母乳或是配方奶粉為主,因此,可以將不同的水果或蔬菜打成泥狀,少量的給寶寶嘗試。
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寶寶身體不適時吃的副食品▶嬰兒便秘是常見的問題之一,纖維質攝取不足或是偏差的飲食習慣都有可能造成嬰兒便秘。而且,排便不順暢也是造成寶寶反覆慢性腹痛的主要原因。大部分寶寶便秘的原因都來自於飲食習慣的改變與纖維質的攝取不足,所以,媽咪如果發現寶寶便秘了也不用太過緊張,絕大部分嬰幼兒的便秘是可以經由日常生活的飲食改善、腹部按摩以及居家照護加以改善的。
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蔬菜精選.菠菜▶菠菜比起其他綠色蔬菜,含有更多β-胡蘿蔔素及鈣質,可幫助寶寶的視力與骨骼發育。以母乳為主食的寶寶,其內含鐵質對於6個月前寶寶的所需(每天7mg)是足夠的;但對於6個月以上寶寶來說,母乳內鐵質則已不夠提供寶寶需求(每天10mg)。鐵質,是合成血紅素的必要營養素,建議寶寶可從補充富含鐵質的菠菜開始,有助於避免缺鐵而貧血,活力又健康。
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寶寶不感冒▶食者容易有鐵質不足或維生素B群缺乏的疑慮,這兩大營養素攝取不足都容易導致貧血。維生素B群中的B12主要由動物性食物而來,與神經傳導作用相關,因此建議寶寶吃蛋奶素,甚至可以吃少量的肉類來補充鐵質與B群。而蛋是高生理價的蛋白質,含有豐富的核黃素(維生素B2)、卵磷脂和鐵質等營養成分。卵磷脂經消化吸收後,可生成膽鹼,與腦部的神經傳達有關,對腦部發育有加乘作用。此外,吐司與飯的營養成分屬於同一類(醣類),可以補充寶寶能量,避免因食量減少影響體重成長。
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過敏寶寶飲食大計▶蛋白質是人體所需的關鍵營養素之一,現代人飲食習慣改變,蛋白質的來源不夠均衡,都以動物性蛋白為主,是造成許多文明病的原因之一。有過敏體質的寶寶,若能從飲食上多加留意,除避開容易引發過敏的食材,也應該選擇含有優質營養來源的食材,透過補充優質營養素來增強身體免疫力,過敏寶寶也可以頭好壯壯。
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過敏寶寶飲食大計▶寶寶對食物有過敏反應,通常在吃了會讓他產生過敏反應的食物之後,過敏症狀會在很短的時間內發生,例如對牛奶蛋白過敏的寶寶,當喝了牛奶之後,會出現腹瀉、嘔吐不適等反應。只要停止餵食,症狀即可獲得緩解。
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香菇好料理▶香菇的營養價值更勝於蘑菇,且冬天生產的香菇品質最佳、香味最濃。胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素與維生素A,對於色彩辨識及眼睛疲勞都有不錯幫助。
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改善便秘的寶寶副食品▶香菇除了豐富的多醣體以外,其實纖維質含量也不少,配合餐點中適量水分的攝取,如可增加粥品、湯麵或蒸蛋(蒸豆腐)及其他高纖食材的攝取,這些高纖副食品都可以預防及改善寶寶便秘。
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時蔬精選.小黃瓜▶小黃瓜肉質清甜又多汁,可生津解渴。由於其含水量高達98%,又富含維生素B、維生素C、蛋白質、纖維素、磷、鐵等營養素,因此在眾多蔬菜中,小黃瓜對於寶寶煩熱口渴,水分不足所引起的排便不順,非常有幫助。
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