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茄子好料理▶茄子的藍紫色代表著強抗氧化力的象徵，因為茄子中的花青素具有抗氧化及抗發炎的功能，可以保護身體免於自由基的傷害。媽咪平時可以加入少許油烹煮胡蘿蔔料理，使寶寶更容易攝取到維生素A。

材料

茄子50公克、胡蘿蔔30公克、白軟飯1/4碗、蔬菜高湯適量

做法

1.茄子洗淨後切成小丁，放入滾水中汆燙待用。

2.胡蘿蔔洗淨去外皮，以滾水汆燙，再用調理機攪打成泥。

3.取一小鍋，倒入白軟飯及適量高湯，以文火煮成粥，加入切丁茄子及胡蘿蔔泥繼續熬煮至熟軟，即完成。

 

以上內容轉載自媽媽寶寶網站http://www.mombaby.com.tw/app_subclass/%E5%89%AF%E9%A3%9F%E5%93%81123-3

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