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沙茶炒羊肉
食材：
火鍋羊肉片150克、空心菜1把、蒜仁2粒、青蔥1支、辣椒1根、太白粉1/2匙、高湯2大匙
調味料：
沙茶醬2大匙、醬油、香油、糖、米酒1匙
做法：
1.空心菜切段，菜葉、菜梗分開、蒜仁拍碎、蔥切花、辣椒對剖去籽切小段
2.將1匙沙茶醬、1匙醬油拌勻後，放入羊肉片和1/2匙太白粉抓醃。
3.起鍋熱適量油，將羊肉片過油後，撈起濾油。
4.同上鍋鍋底，將空心菜嫩梗加沙茶醬、高湯、醬油炒軟後，再放入辣椒、空心菜葉拌炒均勻，起鍋前加進羊肉片、米酒翻炒至熟即可。
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