迪迪★☆★嬉.遊.趣

食材：
鮮蚵300克、蒜苗2支、蒜頭3顆、豆豉1茶匙、蓮藕粉1大匙

調味料：
醬油膏2大匙、糖、米酒1大匙

食材：
雞蛋4顆、蘿蔔乾粒50克、蔥1根、融化豬油2大匙

調味料：
鹽、香油

食材：
高麗菜400克、蔥1支、蒜仁3顆、乾辣椒10克、花椒粒1大匙

調味料：
白醋1茶匙、醬油1大匙、鹽1茶匙、辣椒粉1茶匙、辣椒醬1茶匙、糖2茶匙、香油

食材：
中卷(去皮膜內臟)1隻、南瓜(去皮蒸熟)30克、蒜仁2顆、蛋黃2顆、熟鹹蛋黃3顆、中筋麵粉3大匙、卡士達粉3大匙、蔥綠1支

調味料：
鹽

食材：
牛里肌肉片200克、牛番茄(去皮)2顆、蔥1根、蒜仁2顆、薑1小塊、雞蛋1顆、玉米粉1大匙

調味料：
番茄醬1大匙、米酒1大匙、醬油1又1/2大匙、糖2茶匙、香油1又1/2大匙、鹽1茶匙、白醋1/2茶匙

青醬海鮮義大利麵
食材：
義大利麵1把、九層塔1大碗、松子1小碗(先炒香)、蒜末3粒、蛤蜊10顆、蝦子3隻（去頭尾、殼、腸泥，開背）、中卷1隻(切圈)、淡菜3顆、洋蔥1/4顆、帕瑪森起司1小塊、起司粉1小碗

調味料：
橄欖油適量、紅酒醋一小碗、粗黑胡椒粒、鹽

食材：
黃魚1尾(去魚鱗內臟，長約30公分)、大文蛤(洗淨吐沙)100克、蒜苗丁50克、蒜末20克、紹興酒100c.c.、雞高湯200c.c.

調味料：
鹽巴1小匙、白胡椒粉少許

食材：
高麗菜300克、紅蘿蔔1/4根、蔥綠段3支、薑1小塊、櫻花蝦2大匙、高湯50c.c.

調味料：
鹽、香油

食材：
草蝦仁(保留蝦頭)200克、韭黃3根、青蔥2支、雞蛋2顆、高湯150c.c.、太白粉1大匙

調味料：
魚露1大匙、香油

食材：
花枝(去皮膜內臟)1尾、發泡魷魚1尾、蒜苗1支、青蔥3支、薑1小塊、辣椒1支、香菜1株、高湯50c.c.

調味料：
蠔油1大匙、米酒1大匙、烏醋1茶匙、醬油1茶匙、香油

食材：
豬小排300克、紅甜椒1/4顆、黃甜椒1/4顆、青椒1/4顆、青蔥1支、蒜仁3顆、雞蛋1顆、太白粉1大匙、玉米粉2大匙、罐頭鳳梨片(留湯汁)2片

調味料：
番茄醬2大匙、白醋2大匙、醬油、糖2大匙、烏醋1/2匙、香油1匙

食材：
包心白菜1顆、豬肉絲200克、乾香菇3朵(泡水)、金勾蝦1小碗(泡水)、蒜3顆、薑半塊、紅蘿蔔半根、黑木耳2片、蛋3顆、乾干貝3顆(1大匙米酒加水蒸1小時)、蔥油1大匙

調味料：
鹽巴、雞粉、白胡椒粉、香油

食材：
新鮮玉米(取玉米粒)2根、玉米梗1根、青蔥1支、薑1小塊、雞蛋3顆

調味料：
鹽、美乃滋1大匙

食材：
火鍋羊肉片200克、菠菜1把、蒜仁2粒、辣椒1根、檸檬1/2顆、玉米粉1大匙、全蛋液1/3顆

調味料：
沙茶醬2大匙、醬油、香油

炒三鮮食材：

草蝦仁8隻、花枝(去皮膜內臟)1尾、海參1隻、洋蔥1/3顆、青椒1/3顆、辣椒1支、薑1塊、蒜仁2顆、雞蛋1顆、海鮮高湯100c.c.、太白粉1大匙

麻婆豆腐食材：
豬絞肉100克、蔥1支、薑1小塊、蒜仁3顆、花椒粒2大匙、板豆腐1塊、太白粉1大匙、高湯1大匙

麻婆豆腐調味料：
辣豆瓣醬1大匙、醬油、糖、香油

XO醬炒干貝食材：

鮮干貝8顆、西洋芹1支、蒜苗1支、青蔥1支、蒜仁2顆、薑1小塊、辣椒1根、太白粉1大匙

食材：
大草蝦10尾(剪鬚去腸泥)、豆酥1碗、蒜酥1碗、大蒜3顆、紅蔥頭3顆、乾辣椒3根

調味料：
米酒、糖、雞粉、辣豆瓣醬

食材：
中卷(去皮膜內臟)1隻、西洋芹(去粗絲)2支、青椒1/4顆、紅辣椒1條、薑10克、罐頭銀杏50克、太白粉1大匙

調味料：
鹽、糖、米酒1大匙

食材：
豬肝250克、銀芽150克、蔥段30克、泡野山椒節60克、泡燈籠椒末30克、泡薑片30克
醃豬肝料：
蔥薑汁50克、米酒1大匙、胡椒粉1/3匙、太白粉2大匙

調味料：
糖1/2匙、胡椒粉1/2匙、米酒2大匙、醬油1大匙、香油1匙、太白粉水80c.c.、醋1/3匙