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食材：
花枝(去皮膜內臟)1尾、發泡魷魚1尾、蒜苗1支、青蔥3支、薑1小塊、辣椒1支、香菜1株、高湯50c.c.
調味料：
蠔油1大匙、米酒1大匙、烏醋1茶匙、醬油1茶匙、香油
做法：
1.取蔥蒜白切斜片、中段蔥蒜綠切花、尾段蔥蒜綠切段備用；香菜切段、辣椒斜切段、蔥切段、薑切絲、花枝在內面切花刀再斜切片、發泡魷魚切花刀再斜切片備用。
2.醬汁：蠔油1大匙+醬油1大匙+糖1茶匙，備用。
3.將魷魚和花枝先下鍋稍微翻炒後取出，同鍋再放入香油爆香蔥段、蒜苗、辣椒、薑絲後，加入花枝和發泡魷魚拌炒，最後加入醬汁調味炒勻，起鍋前淋上米酒提味即完成。
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