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食材：
地瓜葉500克、蒜仁50克、雞高湯50c.c.、融化豬油1大匙

調味料：
鹽、糖、香油2大匙

做法：
1.取蒜頭3顆拍扁切末，加約100c.c.沙拉油爆香蒜末，煉蒜油備用。
2.起滾水鍋，加入豬油和鹽1大匙拌勻後，取地瓜葉放入鍋中汆燙撈起。
3.起炒鍋熱2大匙香油爆香蒜末後，加入汆燙後的地瓜葉翻炒，然後再加入高湯少許和1茶匙鹽調味，起鍋前加入蒜油、糖翻炒。

蒜香地瓜葉食譜

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